Кефир, при регулярном употреблении, улучшает микрофлору желудочно-кишечного тракта и способствует очищению организма в целом.

Кроме того, на его основе строится популярная диета для похудения, получившая название - кефирная диета.

Известны 3 варианта диеты, различающиеся жесткостью ограничений и продолжительностью.

I вариант - кефирная моно-диета

1-1,5 л кефира выпивать в 5-6 приемов через одинаковые промежутки времени.

Продолжительность диеты - 3 дня.

II вариант

1-1,5 л кефира, с добавлением еще 0,5-1 кг фруктов или овощей, выпивать в 5-6 приемов через одинаковые промежутки времени.

Продолжительность диеты - 5-6 дней.

III вариант

• 1 день - пять вареных картофелин и 1,5 л кефира.
• 2 день - 100 г вареной курицы и 1,5 л кефира.
• 3 день - 100 г отварного мяса и 1,5 л кефира.
• 4 день - 100 г вареной рыбы и 1,5 л кефира.
• 5 день - фрукты и овощи (кроме бананов и винограда) и 1,5 л кефира.
• 6 день - только кефир.
• 7 день - только минеральная вода.

Все блюда следует готовить и употреблять без добавления соли и сахара.

Повторять кефирную диету можно не ранее чем через 1 месяц.